Boulanger

L'enjeu portait sur la sécurisation du flux de valeur entre les directions Offre et Supply, via une démarche S&OP.

Aux côtés des équipes Boulanger, une organisation transverse a été cadrée et modélisée entre les deux directions. La démarche a couvert l'ingénierie des processus (design des étapes cibles, rôles en RACI, livrables attendus), la fiabilisation des prévisions de ventes et l'intégration d'outils comme Relex, puis le pilotage de la performance (refonte du reporting financier, KPIs sur la fiabilité des prévisions et le budget d'achat) et la mise en place d'instances de gouvernance pour aligner les parties prenantes.